Almond Chocolate Pudding
*ส่วนผสม*
ดาร์กช็อกโกแลตสับชิ้นเล็ก
ตุ๋นจนละลาย 100 กรัม
เนยชนิดเค็ม 100 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 55 กรัม
ไข่แดง 7 ฟอง
นมสด 70 กรัม
ผงอัลมอนด์ 95 กรัม
ขนมปังป่น 40 กรัม
ไข่ขาว 6 ฟอง
น้ำตาลทราย 60 กรัม
น้ำตาลทรายสำหรับเคลือบพิมพ์
*วิธีทำ*
1.ตีเนยสดชนิดเค็มกับน้ำตาลไอซิ่งด้วยความเร็วปลานกลางให้ส่นผสมขึ้นฟูเล็กน้อย เติมช็อกโกแลตที่ตุ๋นอุ่นๆ ตีต่อพอเข้ากันค่อยๆเติมไข่แดงทีละฟองจนหมด
2.ลดความเร็วเครื่องเหลือต่ำสุด เติมผงอัลมอนด์ ขนมปังป่นและนมสด คนจนส่วนผสมเข้ากัน
3.ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายด้วยหัวตีรูปตะกร้อ โดยใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่องจนส่วนผสมตั้งยอดออ่น ตักแบ่งส่วนผสมกับส่วนผสมช็อกโกแลตคนอย่างเบามือพอเข้ากัน ตักหยอดลงพิมพ์ถ้วยที่ทาด้วยเนยขาวและเคาะน้ำตาลทรายจนทั่ว
4.นำขนมเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 20-25 นาที หรือฯกระทั่งขนมสุก นำออกจากเตาอบจัดเสิร์ฟคู่กับช็อกโกแลตซอส หรือไอศครีม
*ส่วนผสมช็อกโกแลตซอส*
ช็อกโกแลตสับชิ้นเล็กๆ 150 กรัม
วิปครีม 170 กรัม
น้ำตาลทราย 15 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม 15 กรัม
*วิธีทำ*
ผสมวิปครีม น้ำตาลทราย และเนยสดชนิดเค็มเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟจนส่วนผสมเดือด ยกลงเทผสมลงในช็อกโกแลตคนพอเข้ากันและส่วนผสมละลายดี นำไปราดหน้าขนม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น